たんばぐみスタッフ日記

人参洗い機

農家さんに訪問の際
人参洗い機がごろごろ動いていました。

人参は、いつも洗われた状態で引き取りに
行くので、こうして動いているのを見るのは初めて・・・

なかなか面白いというか、よく出来た機械でした。

丹波　人参産地化計画（勝手に命名）に向けて
一歩一歩動きだしています。

農閑期も農家さんは忙しい？

とっても寒い日が続きます。

相変わらず、農家さん回りがつづきます。

さて、この時期、農家さんとは

田畑ではなく、事務所や倉庫でお話する事が多い。

農閑期ですので、畑仕事はないのですが

機械整備や堆肥作り、果樹をされている方は

剪定作業などがあります。

そして、ここぞとばかりに

他の産地視察、営業活動、他の生産者との交流

はたまたお見合いイベントの参加や地域活動的なイベントの参加。

農閑期と言えどもスケジュールはびっしりのようです。

という私も、ここぞとばかりに来年の野菜出荷などの

打ち合わせをたくさんさせていただいています。

この夏から、更に発展していけるようがんばっていきます。

丹波の食材　旬の時期一覧を作成して

たんばるショップで扱っている
商品を中心に

季節限定商品の収穫開始（発送開始）時期一覧の

ページを作成しました。

春先にかけての山菜などは
もっとたくさあるのですが
おいおい追加していきます。

お客様により『旬』を楽しんで
いただく為に、事前予約を
受付、旬を逃さずに商品を発送する。

ふるさと丹波から皆さんにお役に立てること

一生懸命行っていきます。

ケンタロー

丹波の地域名　読み方講座

丹波地域では、いろいろな集落や
地域の名前で、難しい読み方があります。

今回は、少しですが読み方が難しい？誤解される
読み方を紹介していきましょう。

代表的といえば

篠山市　　呼び名　ささやまし　　　（よく『しのやまし』と間違えられる）

他にも

後川　　　呼び名　しつかわ　（篠山市の地域名）

大芋　　　呼び名　おくも　　（篠山市の地域名）

安口　　　呼び名　はだかす（篠山市の地域名）

大名草　呼び名　　おなざ　（丹波市青垣町集落名）

などなど

難しい読みなの地域・集落の名前が
たくさんあります。

それぞれの名前を掘り下げていっても
おもしろいでしょうね。

野菜工場

今朝、テレビで野菜工場の
特集が放映されていた。

日本で開発されたソフトを使い
韓国のメーカーが工場を作る。

そして世界に売り込もうというストーリー。

また、日本の企業は決断力がないので
韓国が追い上げているといった話にもなっていた。

世界のグローバルな動きを見て、もちろん世界進出を
目指さなければ、などとはおもいませんが
韓国が野菜工場に進出するとなると
現在、割高と言われている野菜工場の野菜が
数年で市場価格にあう野菜工場ものが
本格流通するでしょう。

そうなると、安心安全・安定供給といった分野では
よけいに太刀打ちできなるなってきます。

しかし、実はそれはまだ葉物野菜だけ。

また、もっと将来は「工場産」「土壌産」といったように
どこ産かをはっきり区別されていくでしょう。

では、丹波は何処を目指すか。

もちろん野菜工場ではなく

土壌産で、しかも土壌産でおいしい産地。

丹波＝黒豆や小豆という認識になっているが

「おいしい土壌物を産出する産地」として

更なる努力も必要。

まー偉そうな事を書いていますが

お客様に喜んでいただくものをお届けする。

この気持ちをもって、毎日毎日を繰り返す

これが近道ですかね。

地元の産品をネットショップで販売

数あるネットショップ

数ある産直サイト

最近は本当に多くなりました。

「丹波産ブランドたんばる」は

丹波の産品紹介を丹波から発進している。

東京のかっこいいオフィスから発信して

いるわけではないのだ。

畑の様子なども見て、

「あーもう白菜も畑に残っていないなー」

なんて思いながら、毎日車を走らせ

農家さんなどとお話をしている。

今日も、業務用のもち米の問合せ対応で

大型農家さんにおじゃま。

畑に出なくても、ごそごそと機械修理や堆肥造りに

取り組んでおられる。

自分にもう一度問いかけよう

ここは東京ではない、紹介している産品の産地から情報発信。

自分の見る視点、丹波の産品を求めてこられる方々の視点

もっと身近な事、もっと身近な感動、もっと些細な気遣い

農家さんのちょっとしたこだわり、丹波の産品がなぜおいしのか

作られた野菜に込められた想いやストーリー。

いろんな人に知ってもらえるよう、これからも情報発信していきます。

かなりバラバラな文章になり申し訳ございません

ケンタロー

プロフェッショナル　佐々木十美さん

先日、NHKプロフェッショナルの
子供を鍛える　母の給食を見た

食を扱うものとして、とっても興味深く見せていただいた。

華やかさはないですが、芯の強さを感じました。

1食250円の予算の中で
本物の味を出す事にこだわる姿勢。

子供に向き合う姿勢に感銘を受ける

僕なら、「予算を上げてもらわんと」ってごねそう（笑）

また、地元の食材を使っているのも
素晴らしい！！

なんか、最近『食』に関して

感動することが多くなった

ありがたいことだ。

黒豆味噌

産地では、それぞれの品目のB級品などを
活用した加工食品が開発される。

丹波と言えば黒豆

お正月用の黒豆を作る
きれいな丸をした黒豆もあれば

割れた黒豆もある。

丹波の農家さんは、きれいな豆は出荷し
シワのいった豆などは煮豆に

そして、割れたものや変形した黒豆などは

お味噌などに仕込む。

これも、産地の食文化の一つ。

それぞれの産地にそれぞれの食文化。

産地の個性にあった食文化も

いろいろ学んでいければと思います。

丹波の黒豆味噌の作り方のページ更新しました。

NPO法人設立相談

まだまだ寒い日が続きますね。

さてさて、丹波の食のネタが多かった昨今ですが

久しぶり？にＮＰＯ法人の設立相談の電話がありましたので
ＮＰＯ法人設立について少し。

ＮＰＯ法人の設立。
以前は、『行政からの助成金を受ける為』といった目的での
設立も多かったように思いますが、そういった目的では
設立しても長続きしないなーと感じています。

やはり『何の為に』というやる事の目的を明確にし
それには法人格が必要と言う事で
ＮＰＯ法人も含めた選択枠を検討するのが本来の筋。

昔はよくいわれていました

『ＮＰＯをつくったらどんな支援や助成金がもらえるの？』

って。

ＮＰＯ法人は、決算等の情報はすべて公開ですので
行政などと取引する際や、助成金申請の際
申請可能条件の一つとなる場合が多いです。

が、今も昔も、設立したから何かしてもらうという事はありません。

今後も、地域をよりよくする為に、いろいろな相談にのり
情報発信もしていきたいと思います。

ＮＰＯ法人たんばぐみ
079-506-3024

今年もスタート　金美人参

新年明けましておめでとうございます。

今年も、突き進んでいきます。

特に、たんばるＨＰでの販売は、今後も伸ばせていければと
思っています。

新春早々、とってもフルーティーな人参。『金美人参』更新しました。
-丹波産　無農薬栽培　金美人参　＆無農薬人参

サラダなどにもとっても合います。

他にも、新商品もぞくぞく入荷予定。お楽しみに！！

熱き人たち

『有機の里　丹波』

30数年前からはじまった、丹波（ずっと旧市島町で取り組んでこられた）の
有機農業。

震災以降、東京を中心としたこだわり野菜の市場が
西日本に野菜を求めてこられています。

もちろん、ここ丹波に多くの話が来ているようで
農家さんは大忙し。

今までは、消費地が近かった事もあり
『提携』スタイルを中心に、個人売りが多かった
丹波の有機野菜。

ここにきて、業務用の引き合いが強くなり
それに対応していくよう、微力ながら応援し始めています。

有機の里として、歴史は長いが
有機の里として『産地化』は、まだまだこれからといった所。

しかし、丹波にはとってもポテンシャルがあるので
わくわくしています。

いつもブログを見ている
葉っぱビジネスの横山さんのように

僕も、動いて動いて、生産者の方に『はっぱ（葉っぱ）』を
かけていきたいと思います。

軒先につるし柿の姿が・・・

丹波の家の軒先に、つるし柿が姿を見せ始めました。

つい先日まで、温かい日が続いていましたが

ようやく冷たい北風がやってきて

つるし柿にとってはいい気候になってきました。

来週には、初霜が降りるほどの天気になるとかならないとか。

ほうれん草が霜にあたると、甘みが増してとってもおいしくなります。

楽しみ楽しみ

ようやく寒く・・・

氷ノ山の初冠雪が例年より一カ月遅かったとか。

ここ丹波にもようやく寒さがやってきました。

軒先にはたくさんのつるし柿が並び
いよいよ冬到来といった感じですね。

畑では、黒豆の葉っぱ取り作業が見受けられ
農家さんはまだまだ忙しくされています。

黒豆の予約の方も、たくさんいただいております。

年末に向けてどんどんいきまっせー！！

雨・雨・雨・・・

本日は、本格的な雨。

11月に珍しい本格的な雨ですね。

最近は、農家さんまわりを行っていますが
土がかわかんのでかなんわと言っておられました。

さてさて、そんな丹波も有機の里として
様々な取り組みをされています。

そんな中、丹波市有機の里づくり推進協議会では
本日、土壌分析研修会が行われています。

作物を植える畑の成分を科学的に分析し
足りない成分などを適切に把握・肥料投与を行っていこうと
いうための勉強会。

有機農家・無農薬栽培を実践する農家さんがなどが
皆さん熱心に勉強されています。

有機の里丹波。歴史は長いのですが、中山間地域に
位置する為、大きく生産量を伸ばすことが中々出来ない
土地柄でしたが、ここ数年より

皆で生産技術を上げ、いい野菜をより多くつくり
本格的な有機の里としての『産地』作りが
はじまっています。

たんばぐみも、丹波の有機の里づくりに関わり
応援していきます。

ここ数年の丹波の動きに注目ですよ！！