2015年02月12日

花山椒 予約受付開始

syouhin300


















丹波の花山椒 予約受付開始しました


近年、とても貴重になってきた
花山椒。

収穫時期は、実をつける山椒の木ではなく
花のみを咲かせる山椒の木なので
生産数が少ない。

花山椒の収穫時期は
1週間〜10日位。

しかも、機械化は出来ないので
手作業になります。

あとは・・・・

田植えの準備時期(4月下旬頃)と重なり
皆さん、そちらに手をとられるなどなど
貴重な存在になる要因はいくつもあります。

しかし、花山椒は香りもよく
とってもおいしいので、春を感じるものとして
多くの方に、よろこんでいただいています。

最近では、パスタにまぜた
花山椒パスタなんかの食べ方も。


私のおすすめは・・・・

「花山椒の豚しゃぶ」

豚しゃぶ鍋を用意し

花山椒を入れてすぐに、ブタをしゃぶしゃぶ。

豚に花山椒をからませて
ポン酢で食べると


それはそれは、口の中に
別世界が広がります。


丹波産 花山椒 予約のページはこちらです





kendia6 at 10:15│Comments(0)TrackBack(0)

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