2016年05月
2016年05月24日
丹波の黒豆 準備はじまる
【丹波の黒豆 準備始まる】
大型米農家さん以外は、だいたい田植えが終わった
丹波地方。
田畑に目をやると、すでに黒豆・黒枝豆の畝作りが
始まっています。
特に、篠山市は、黒豆の作付が多いので
雨の降る前に、一斉に畝作り。
丹波の黒豆の種播きは 6月15日が
ベストとされているので
それまで、機械で作って、手作業で整え
水はけもよい、高い畝が完成します。
10月5日〜 丹波黒大豆枝豆の出荷
(当店は、5日頃はまだ美味しくないと
感じているので、10日頃からの出荷)
10月20日頃〜 完熟した黒大豆枝豆
12月中旬頃〜 お正月用のあ黒豆(新豆)の
出荷がはじまります。
熱ーい夏を乗り越えて作る黒豆・黒枝豆は
「苦労豆」とも呼ばれる作物です。
その分、その味は最高です。
また、当FBでも、今年の栽培の様子を
お伝えしていきます。
2016年05月11日
丹波の有機玄麦
【丹波産 有機玄麦 色づいてきました】
27年度産の丹波有機玄麦(ユメシホウ)の方、
在庫がなくっておりご迷惑をおかけしております。
申し訳ございません。
28年度産の麦の方、ようやく色づいてきました。
只今、丹波は田植えの真っ最中ですが
田植えが終わり、6月に入ればいよいよ
麦刈りが行われます。
自分の所で製粉される、こだわりのパン屋さんや
麹屋さん、そば屋さん、自宅で醤油を作られる方などなど
最近になって、とってもたくさんの方にご利用いただいている
玄麦(品種は 強力粉のユメシホウ)
5月下旬頃から、また、予約受付を行う予定です。
もうしばらくお待ちください。
丹波産 有機玄麦 ユメシホウ
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/komugi-jas.html